Juan Gaffuri
Pensar restaurantes y cocinar
CATAPULTA
Páginas: 264
Formato: 27 x 26
Peso: 1.555 kgs.
ISBN: 978-987-815-076-5
El espíritu y las mejores recetas de los tres restaurantes del Four Season, tan disímiles entre sí, están reflejados en las páginas de este libro en los que, además, Gaffuri eligió mostrarle a los lectores cómo se piensa gastronómicamente un gran banquete, esos que habitualmente se ofrecen en el hotel. Pensar restaurantes y cocinar es un libro que cuenta cómo es la dinámica de la cocina profesional pero, además, como es diseñar el concepto de un restaurante internacional y llevarlo a cabo con éxito.
| 1 cuota de $86.900 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 3 cuotas de $28.966,66 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 1 cuota de $86.900 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 3 cuotas de $28.966,66 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 2 cuotas de $43.450 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 6 cuotas de $19.706,02 | Total $118.236,14 | |
| 9 cuotas de $14.656,16 | Total $131.905,51 | |
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| 24 cuotas de $8.690 | Total $208.560 |
| 6 cuotas de $20.392,53 | Total $122.355,20 |
| 6 cuotas de $20.538,81 | Total $123.232,89 | |
| 9 cuotas de $15.368,74 | Total $138.318,73 | |
| 12 cuotas de $12.586,74 | Total $151.040,89 |
| 18 cuotas de $9.676,31 | Total $174.173,67 |
| 1 cuota de $86.900 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 12 cuotas de $11.759,01 | Total $141.108,22 |
| 3 cuotas de $28.966,66 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 6 cuotas de $17.096,12 | Total $102.576,76 | |
| 9 cuotas de $14.035,31 | Total $126.317,84 | |
| 18 cuotas de $9.752,11 | Total $175.538 |
| 1 cuota de $99.908,93 | Total $99.908,93 | |
| 6 cuotas de $18.527,08 | Total $111.162,48 |
| 3 cuotas de $33.302,97 | Total $99.908,93 |
| 3 cuotas de $35.921,56 | Total $107.764,69 | |
| 6 cuotas de $20.505,50 | Total $123.033,02 | |
| 9 cuotas de $15.800,35 | Total $142.203,16 | |
| 12 cuotas de $13.387,66 | Total $160.652,03 | |
| 18 cuotas de $11.152,16 | Total $200.739 |
