Juan Gaffuri
Pensar restaurantes y cocinar
CATAPULTA
Páginas: 264
Formato: 27 x 26
Peso: 1.555 kgs.
ISBN: 978-987-815-076-5
El espíritu y las mejores recetas de los tres restaurantes del Four Season, tan disímiles entre sí, están reflejados en las páginas de este libro en los que, además, Gaffuri eligió mostrarle a los lectores cómo se piensa gastronómicamente un gran banquete, esos que habitualmente se ofrecen en el hotel. Pensar restaurantes y cocinar es un libro que cuenta cómo es la dinámica de la cocina profesional pero, además, como es diseñar el concepto de un restaurante internacional y llevarlo a cabo con éxito.
| 1 cuota de $86.900 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 3 cuotas de $28.966,66 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 1 cuota de $86.900 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 3 cuotas de $28.966,66 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 2 cuotas de $43.450 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 6 cuotas de $19.706,02 | Total $118.236,14 | |
| 9 cuotas de $14.656,16 | Total $131.905,51 | |
| 12 cuotas de $11.911,81 | Total $142.941,81 | |
| 24 cuotas de $8.690 | Total $208.560 |
| 6 cuotas de $20.392,53 | Total $122.355,20 |
| 6 cuotas de $20.538,81 | Total $123.232,89 | |
| 9 cuotas de $15.368,74 | Total $138.318,73 | |
| 12 cuotas de $12.586,74 | Total $151.040,89 |
| 18 cuotas de $9.676,31 | Total $174.173,67 |
| 1 cuota de $86.900 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $86.900 |
| 12 cuotas de $11.966,13 | Total $143.593,56 |
| 3 cuotas de $31.814,09 | Total $95.442,27 | |
| 6 cuotas de $17.187,37 | Total $103.124,23 | |
| 9 cuotas de $14.225,53 | Total $128.029,77 | |
| 18 cuotas de $10.003,15 | Total $180.056,80 |
| 1 cuota de $100.456,40 | Total $100.456,40 | |
| 6 cuotas de $18.703,77 | Total $112.222,66 |
| 3 cuotas de $33.485,46 | Total $100.456,40 |
| 3 cuotas de $35.921,56 | Total $107.764,69 | |
| 6 cuotas de $20.505,50 | Total $123.033,02 | |
| 9 cuotas de $15.800,35 | Total $142.203,16 | |
| 12 cuotas de $13.387,66 | Total $160.652,03 | |
| 18 cuotas de $11.152,16 | Total $200.739 |
