Juan Gaffuri
Pensar restaurantes y cocinar
CATAPULTA
Páginas: 264
Formato: 27 x 26
Peso: 1.555 kgs.
ISBN: 978-987-815-076-5
El espíritu y las mejores recetas de los tres restaurantes del Four Season, tan disímiles entre sí, están reflejados en las páginas de este libro en los que, además, Gaffuri eligió mostrarle a los lectores cómo se piensa gastronómicamente un gran banquete, esos que habitualmente se ofrecen en el hotel. Pensar restaurantes y cocinar es un libro que cuenta cómo es la dinámica de la cocina profesional pero, además, como es diseñar el concepto de un restaurante internacional y llevarlo a cabo con éxito.
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| 9 cuotas de $13.246,48 | Total $119.218,33 | |
| 12 cuotas de $10.848,64 | Total $130.183,69 |
| 18 cuotas de $8.340,12 | Total $150.122,07 |
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| 3 cuotas de $24.966,67 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $74.900 |
